Se trata de una conservera para la elaboración y venta de sus productos
TVCentroAndalucía
La Asociación de Producción y Consumo Subbética Ecológica, inauguró ayer oficialmente en sus instalaciones de Cabra su nuevo Obrador Ecológico para la elaboración y venta de sus productos tras una visita del presidente de la Mancomunidad de la Subbética, Lope Ruiz, y del alcalde de Cabra, Fernando Priego, entre otras autoridades. Los representantes institucionales realizaron un recorrido por las instalaciones de elaboración y una degustación de las primeras producciones del Obrador acompañados por el presidente de Subbética Ecológica, Raúl Córdoba, la coordinadora de obrador, Susana Pérez-Camino, y la vocal de Comunicación, Inés Criado.
En unas declaraciones tras la actividad, el presidente de Mancomunidad destacó “la colaboración público-privada” que conlleva el proyecto, puesto que además de la financiación principal de la Fundación Daniel y Nina Carasso, Subbética Ecológica ha contado para el lanzamiento del Obrador con el apoyo de la Diputación de Córdoba, la Mancomunidad de la Subbética y el Ayuntamiento de Cabra. “En estos tiempos que estamos viviendo se ha puesto de manifiesto aún más la importancia de seguir apostando por este tipo de proyectos, ya que con ellos creamos empleo, creamos riqueza y fijamos población al territorio” detalló.
Por su parte, el alcalde egabrense calificó la iniciativa de Subbética Ecológica y del Obrador como “un proyecto sin lugar a dudas valiente, innovador, que ha convertido a la Subbética en un lugar de referencia nacional e internacional en materia de producción y consumo de productos ecológicos”.
“Hay que decir claramente que Subbética Ecológica nace prácticamente autofinanciándose a través de un esfuerzo extraordinario de su comunidad”, explicó, añadiendo que “cuando esa historia de éxito, repercute tan positivamente en el conjunto de la sociedad es también obligatorio por parte de las administraciones públicas, apoyar e intentar ayudar en esta historia de crecimiento exitoso”.
Fernando Priego agradeció la participación del resto de instituciones públicas que toman parte en el proyecto (Mancomunidad, Diputación de Córdoba y la Junta de Andalucía a través del IFAPA) e hizo un llamamiento a la ciudadanía a visitar y apoyar la iniciativa mediante el consumo. “Están exquisitos todos los productos”, precisó.
“Necesitamos emprendedores valientes y en Subbética Ecológica son emprendedores que no solamente están generando dinamismo y economía para la localidad sino que además han apostado por revitalizar, por hacer resurgir uno de los grandes tesoros que tiene nuestra ciudad, que tiene nuestra tierra, como son sus huertas”, explicó.
