El pasado 30 de abril Diario CÓRDOBA publicaba una entrevista a al Consejero Delegado de Manuel Molina Muñoz e Hijos, S.L. con motivo del premio concedido por la Diputación Provincial al mejor aceite de la provincia a la marca «Fuente Ribera»
Rafael Castro. MONOGRÁFICOS
“Este premio nos da energía para seguir luchando”
-¿Qué supone haber conseguido este premio con Fuente Ribera?
– Para todo el equipo de Manuel Molina, que es una plantilla que ronda los 35 empleados en plena campaña, es una satisfacción enorme. Nos da la energía suficiente para seguir luchando un año más y poder seguir elaborando estos buenos aceites utilizando la materia prima que nos regala la naturaleza de la sierra de las Subbéticas cordobesa, el marco inmejorable para vivir, visitar y para poder sacar una magníficas aceitunas y unos inmejorables aceites. De hecho, este es el segundo año que conseguimos este prestigioso premio provincial, a parte de otros de reconocido prestigio como el Mario Salinas, Evooleum, etcétera.
-¿Qué supone ver hecho realidad un producto de esta gama y que el consumidor disfruta degustándolo?
– Sin duda un trampolín fantástico para todo el mundo que tenga posibilidad de conocernos y poder degustar los aceites que elaboramos que son de diferentes variedades, como el picudo, característico de nuestra zona, o las monovarietales de hojiblanco, ecológicos y con denominación de origen, como el que ha recibido el premio de la Diputación.
-¿A dónde llegan vuestros aceites en estos momento?
– Principalmente al mercado nacional, aunque también estamos comercializando en el mercado europeo, países árabes e incluso Norteamérica. Poquito a poco, despacio, estamos penetrando en estos mercados.
-¿Cómo ha ido la campaña?
– Ha sido una campaña bastante atípica porque se han producido unas condiciones climatológicas muy excepcionales y eso ha condicionado mucho la cantidad de aceituna, principalmente, y también el rendimiento graso de la misma. Ha sido el año excepcionalmente más bajo en rendimiento graso en contenido de aceite de la aceituna, que está provocando unas tensiones en el mercado bastante particulares. El precio está subiendo de manera bastante significativa, por la reducción del rendimiento graso. Luego, en cuanto a la calidad, las circunstancias meteorológicas en cuanto a las lluvias caídas han hecho que la calidad haya caído un poco, pero se ha conseguido sacar muy buenos aceites. Tenemos aceites suficientes de calidad para abastecer al mercado sin ningún problema, estando disponibles para que el consumidor los pueda degustar.
-¿Tienen página web para poder comprar directamente?
– Si. Tenemos una tienda online donde ofrecemos todos los aceites que producimos y nos permiten venderlos en la península i las Islas Baleares. Desde aquí pueden acceder los consumidores y hacer su compra directamente desde casa y en un plazo de horas poderlo degustar. También tenemos nuestra tienda física en nuestra almazara de Almedinilla.
-¿Para concluir?
– Somos una empresa familiar donde trabaja la tercera generación, compuesta por los hermanos Molina Aguilera, hijos de Manuel Molina. El principal responsable de la almazara es mi hermano José Miguel. El responsable de compras en campo es mi hermano Carmelo y la siguiente generación, con hijos de todos los hermanos, se está incorporando y tomando parcelas de responsabilidad. Agradecidos al grupo familiar, así como a todo el equipo de empleados y a los proveedores de aceituna. Agricultores que se dejan la piel en el campo los 365 días por poder sacar una cosecha de calidad.
